ISSN: 2375-4338

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Riz à grain long

Le grain de riz qui est normalement plus large que les autres grains de riz est appelé riz à grains longs. Exemple : Riz basmati. Le riz à grains longs contient moins d'amidon, les grains cuits sont donc plus secs et plus séparés. Il est souvent utilisé dans les pilafs ou dans les plats très en sauce.

Revues connexes sur le riz à grains longs

Journal of Experimental Botany, Journal of Drought Tolerance in Higher Plants, Journal of Plant Physiology, Plant biotechnology Journal, Journal of Crop Production, Bangladesh Rice Journal, System of Rice Intensification, Journal of Experimental Botany, British Journal of Nutrition