Sciences marines : recherche et développement

Fruit de mer

Les fruits de mer désignent toute forme de vie marine considérée comme de la nourriture par les humains. Les fruits de mer comprennent en grande partie les poissons et les crustacés. Les coquillages comprennent diverses espèces de mollusques, de crustacés et d'échinodermes.

Historiquement, les mammifères marins tels que les baleines et les dauphins ont été consommés comme nourriture, même si cela se produit dans une moindre mesure de nos jours. Les plantes marines comestibles, telles que certaines algues et microalgues, sont largement consommées comme fruits de mer dans le monde entier, notamment en Asie. En Amérique du Nord, mais pas généralement au Royaume-Uni, le terme « fruits de mer » est étendu aux organismes d'eau douce consommés par les humains, de sorte que toute vie aquatique comestible peut être appelée fruits de mer. Par souci d'exhaustivité, cet article inclut toute la vie aquatique comestible.

Revues connexes sur les fruits de mer

Gestion des zones côtières , biologie marine et océanographie , recherche et développement en aquaculture , pêche et production animale , gestion océanique et côtière, conservation biologique, conservation aquatique - écosystèmes marins et d'eau douce, biologie de la conservation, gestion côtière.