Journal de biochimie et de biologie cellulaire

Voies métaboliques

Une voie métabolique est une série de réactions chimiques se produisant au sein d’une cellule. Les réactifs, produits et intermédiaires d'une réaction enzymatique sont appelés métabolites, qui sont modifiés par une séquence de réactions chimiques catalysées par des enzymes. Dans la plupart des cas, il s’agit d’une voie métabolique, le produit d’une enzyme servant de substrat à la suivante. Cependant, les produits définis sont considérés comme des déchets et retirés de la cellule. Ces enzymes ont souvent besoin de minéraux alimentaires, de vitamines et d’autres cofacteurs pour fonctionner.