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Science et technologie alimentaires

La science alimentaire est l'étude des aliments, y compris les sciences fondamentales telles que les sciences biologiques et physiques pour étudier la nature, la détérioration et les principes de transformation des aliments. La science alimentaire comprend l'ingénierie alimentaire, la chimie alimentaire, la microbiologie alimentaire, la conservation des aliments, l'emballage alimentaire, le contrôle qualité et la technologie alimentaire. La technologie alimentaire comprend des aspects technologiques sur la conservation des aliments, etc.