ISSN: 2469-9764

Chimie industrielle : accès libre

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Technologie des aliments et des boissons

La technologie des aliments et des boissons est l'application de la science alimentaire à la sélection, à la conservation, à la transformation, à l'emballage, à la distribution et à l'utilisation d'aliments et de boissons sûrs. Le domaine connexe de la technologie des aliments et des boissons comprend la chimie analytique, la chimie industrielle, la biotechnologie , l'ingénierie, la nutrition, le contrôle qualité et la gestion de la sécurité alimentaire. La technologie des aliments et des boissons est une série de processus commençant par la recherche alimentaire, le développement de produits, l'assurance qualité, le contrôle qualité et la réglementation alimentaire. La technologie des aliments et des boissons est une étude, une enquête et une compilation minutieuses et systématiques d’informations sur les aliments et leurs composants.
Revues connexes de Food and Beverage Technology
Journal of Food Processing & Technology , Bioprocessing & Biotechniques Journals , Fermentation Technology Journals Nutrition & Food Sciences Journals, Nutritional Disorders & Therapy Journals, Vitamins & Minerals Journals, International Journal of Food Contamination, Food Chemistry, Science of Alimentation et agriculture.