ISSN: 2469-9764

Chimie industrielle : accès libre

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Technologie enzymatique

La technologie des enzymes a de nombreuses applications industrielles dans le domaine de la biotechnologie. Les enzymes sont utilisées dans diverses nouvelles applications dans les industries de l’alimentation humaine et animale, de l’agriculture, du papier, du cuir et du textile, ce qui entraîne des réductions de coûts. Dans le même temps, les évolutions technologiques rapides incitent désormais les industries chimique et pharmaceutique à adopter la technologie des enzymes, une tendance renforcée par les préoccupations concernant la santé, l’énergie, les matières premières et l’environnement. Certains sont couramment utilisés dans les applications de la science alimentaire qui utilisent des enzymes pour produire ou améliorer la qualité de différents aliments.
Revues connexes de Enzyme Technology
Enzyme Engineering , Current Synthetic and Systems Biology Journal , Gene Technology Journal, Proteomics & Enzymology Journal, Enzyme and Microbial Technology, Journal of Biochemical Technology.