La science végétale, ou plus précisément appelée science botanique, est la branche de la science biologique qui implique l'étude de la morphologie, de l'anatomie, de la taxonomie et de la physiologie des plantes. Il comprend également l'étude et l'analyse des aspects moléculaires des voies métaboliques des plantes et des relations écologiques existant entre diverses plantes. En outre, les sciences végétales comprennent également l'étude des concepts de base et des aspects appliqués de la biologie végétale expérimentale, de la génomique, de la protéomique, de la biochimie végétale, de la biologie cellulaire, de la biologie évolutive, de la sélection végétale fonctionnelle et de la biologie des systèmes. Les tendances actuelles et les perspectives d'avenir de la recherche en science végétale englobent le développement de plantes résistantes aux maladies grâce à des innovations biotechnologiques végétales.